味噌味のそばである
なかなかみたことないと思うかもしれないが、江戸時代は味噌で食べてたらしい
味噌ラーメンではない 日本そばのことだ
そばは味噌と合わないとされている 確かに味噌汁やトン汁などにそばを入れても食をそそらない
そこで登場したのが神奈川名物味噌そば 通称みソバ
スープは味噌に無臭のにんにく、水餃子にブタのバラと青ネギ
これが実にいかす しかも高級そば屋ではない立ち食いそば屋にあるのだ
餃子は中華なのにラーメンに入れても合わないが、そばに入れると何故か合う
神奈川にきたら是非食べてみてください
